Luz by Chakall
Sabores do mundo num palco de emoções indescritíveis!
Luz by Chakall
Localizado no Estádio do Sport Lisboa e Benfica, Luz by Chakall é mais do que um restaurante. Nasce da parceria entre a Kofler Portugal e o Chef Chakall, e traz para a mesa os sabores do mundo e a gastronomia internacional para um palco de emoções indescritível.
Esta parceria surge do espírito empreendedor, da ousadia de arriscar impressa no ADN da Kofler Portugal (que faz parte do Kofler Group) e de Chakall; do gosto pela gastronomia, da cozinha despretensiosa, mas com toques de excelência, da globalização de sabores inerentes à cultura de cada um dos parceiros.
Chakall, o chef argentino radicado há duas décadas em Portugal aceitou o convite da Kofler Portugal para ser o chef executivo deste projeto e criou um menu diversificado que combina os sabores da Argentina, de Itália, e, claro está, de Portugal. Três países amantes de desporto (e de futebol, em particular), e com fortes tradições na gastronomia, da partilha e da arte de estar à mesa.
Muito há para descobrir na nova Luz que se acende em outubro no Estádio do Glorioso. Um restaurante com opções diversificadas, com geografias variadas que pretende chegar a todos os públicos: adeptos de desporto, aficionados do futebol, amantes de gastronomia, famílias, empresários, enfim, tantos quantos os países representados à mesa.


Chef Chakall, o mister !

Nascido na Argentina, em 1972, Chakall cedo descobriu a gastronomia. Quarta geração dedicada à arte da culinária, é “filho” de 5 culturas: galega, suíça-alemã, basco-francesa, italiana e, claro, argentina. É destas raízes, mistura de culturas, sabores e saberes, mas também da enorme curiosidade e das viagens que tem feito ao longo da vida que cresce o seu gosto pela cozinha.
Aos 14 tomava conta do restaurante da mãe, mas aos 18 anos Chakall deixa a cozinha e envereda pelo jornalismo, profissão que abraçou durante 7 anos. Percebeu, entretanto, que o jornalismo não era, também, o que queria da vida. Largou tudo para trás e abraçou outra das suas paixões: viajar!
América Latina, Europa e África foram alguns dos destinos escolhidos. Depois de percorrer mundo foi a Portugal que regressou e por cá ficou. Chakall é um cidadão do mundo, multiplica-se em projetos (restaurantes, programas de televisão, livros e eventos) em diversos países, mas é em Lisboa que se sente em casa.
Os turbantes coloridos, o forte sotaque argentino, o sentido de humor apurado, o talento e o enorme poder de comunicação são imagens de marca e características que o tornam único, dentro e fora da cozinha, em Portugal ou no palco internacional. Benfiquista “desde pequenino” (ou desde que chegou a Portugal há 20 anos…) é com enorme orgulho que “veste a camisola” da cozinha Luz by Chakall.
Menu Luz by Chakall
◉ AQUECIMENTO
Couvert (por couvert) 55,90€
— Pão, manteiga de ervas,azeitonas temperadas e vinho tinto, azeite,queijo amanteigado e compota caseira
Sopa do dia 3,00€
◉ KICK OFF
Tábua de Enchidos12,90€
—Seleção de enchidos nacionais/servido com pão
Salgadinhos(6 uni) 6,50€
— 3 bolas de alheira de Mirandela e 3 croquetes 1904, servidos com molho aioli de pimentos vermelhos
Empanadas de carne (2 uni)7,00€
— O “mata bicho” número 1 da Argentina | Carne bovina, cebola, mistura de pimentas vermelhas e ovo estrelado
Gambas al ajillo10,50€
— Camarão Algarvio com alho, azeite e um toque de piripiri
para gritar GOLOOOO mais alto!
◉ INICIADOS
Kids Meal Free
— Pizza Margherita Ou Esparguete à Bolonhesa
*Válido para cada criança com idade até aos 6anos por cada adulto
*Promoção válida apenas para os Almoços de sábado e Domingo
Menu Iniciados (sopa + prato + 1 bola de gelado)9,90€
— Válido para crianças até aos 12 anos
Esparguete à bolonhesa8,00€
— Válido para crianças até aos 12 anos
Kid burger8,50€
— Válido para crianças até aos 12 anos
Pizza Margherita6,50€
— Válido para crianças até aos 12 anos
◉ INTERVALO
The ChakBurger – O clássico10,90€
— Angus beef 160g, bacon, tomate, alface, maionese e pickles/ servido com uma dose de batatas fritas
Serrano – Premium14,90€
— Hamburguer de carne maturada 190g, alface romana, tomate confitado, cebola roxa caramelizada, presunto e Queijo da Serra/ servido com molho de alho e uma dose de batatas fritas
Mediterrâneo – Vegetariano10,90€
— Hambúrguer vegetariano, mozzarella panada, alface, tomate, maionese/ servido com uma dose de batatas fritas
◉ SALADA
Salada Ceasar8,90€
— Alface romana, croutons, bacon crocante, queijo parmesão e molho caeser
Frango12,90€
Camarão14,90€
◉ DENTRO DAS 4 LINHAS
CARNE
Picanha argentina… à Brasileira (250grs)18,90€
—Servida com feijão, mandioquinha frita e arroz branco
Bife de chorizo (300grs)19,90€
—A melhor carne da América do Sul / Servido com uma dose de batata Rústica
Ojo de Bife (300grs)19,90€
—Entrecôte maturado | Servido com uma dose de batata Rústica
Ribs com molho barbecue(700grs)16,90€
—Assado a baixa temperatura | Servido com uma dose de batata Rústica
Carré de porco ibérico18,90€
—O melhor do nosso Alentejo! | Servido com uma dose de batata Rústica
Parrilhada de Carne – O churrasco em familía65,90€
—Chourizo 300grs, ojo de bife 300grs, picanha 200grs, ribs barbecue 400grs
e Choripán 2 un. | Servido com arroz, feijão preto e batata Rústica
Costeleta de Novilho(450grs)19,90€
—Servido médio mal passado | Servido com uma dose de batata Rústica
Pernil de Porco15,90€
—Servido com puré de batata e legumes salteados
Bife á Luz13,90€
—Bife da vazia com o seu molho, ovo estrelado e pickles/ servido com uma dose de batata Palito
Escolha o molho para acompanhar a carne
— Molho Chimichurri
— Molho Demiglace
— Molho de Alho
PEIXE
Bacalhau confitado16,90€
— Com puré de batata, legumes salteados, tapenade de azeitonas e farofa crocante
Lombo de Salmão com as suas ervas16,90€
— Com puré de batata, legumes salteados e com molho Bernaise
◉ LATERAL
Batata Doce 2,90€
Batata Rústica 2,90€
Legumes grelhados 3,50€
Arroz branco 1,90€
Feijão Preto 2,10€
Dauphinoise de batata 2,90€
◉ PROLONGAMENTO
Bola de Gelado 2,00€
— Chocolate ou baunilha ou morango ou canela ou sorbet laranja
Fruta 4,00€
Delicia de Chocolate 4,50€
— Com vinho do porto, bolacha oreo e paçoca de amendoim
Tarte de Lima merengada 4,50€
Churritos de banana 5,00€
— Com doce de leite e gelado de baunilha
Pizzaria
◉ PIZZAS
Margherita 9,90€
— Focaccia, manteiga de ervas e vinho tinto, azeite
Benfica Diavolla11,90€
— Molho, tomate, mozzarella, salame picante, ricota e orégãos
Maestro14,90€
— Molho tomate, mozzarella, cogumelos porcini, bacon, escamorsa fumada e pão torrado
Branca11,90€
— 4 queijos: mozzarella, gorgonzola, emmental e parmesão
Calzonne Clássico11,90€
— Molho tomate, mozzarella, fiambre, orégãos e azeite
Frango14,90€
— Molho tomate, mozzarella, frango, cogumelos paris, tomate seco e creme de queijo feta
190416,90€
— Molho tomate, mozzarella, burrata, pesto de manjericão, speck, rucula e tomate cherry
◉ EXTRAS
Mozarella 1,50€
Fiambre 1,50€
Cebola 1,50€
Ovo Estrelado 1,50€
Tomate 1,50€
Azeitonas 1,50€
Parmesão 1,50€
Cogumelos 1,50€
Bacon 1,50€
Presunto 1,50€
Contactos e Reservas
Estádio Sport Lisboa e Benfica
– Porta 10 –
Av. Eusébio da Silva Ferreira
1500-313 Lisboa
Portugal
Tel: +351 21 157 5808
Mail: reservas@restauranteluz.com
KOFLER PORTUGAL
A Kofler Group tornou-se parceiro exclusivo de hospitalidade no Estádio da Luz desde agosto de 2018, parceira que se prolonga até 2028. Este projeto deu origem à KOFLER PORTUGAL, que é responsável por realizar a hospitalidade de todo o estádio, operando aqui sob a marca Gourmet Sports Hospitality (GSH).
Além do serviço de hospitalidade e catering durante os jogos, assegurado pela GSH, a KOFLER PORTUGAL, é responsável pelos dois restaurantes do estádio, sendo um deles o Luz by Chakall. A empresa é ainda responsável por 29 stands de comida e 20 quiosques móveis, 6 salas VIP que comportam até 2.000 convidados e 154 camarotes. A comida como afirmação de um estilo de vida e atitude, a combinação de ingredientes de alta qualidade com uma preparação minuciosa por parte dos chefs dá origem a uma apresentação em forma de arte, sendo estas as missões principais da empresa.
A fusão entre a cozinha Internacional e a gastronomia Portuguesa combinada com conceitos criativos e originais dão origem ao equilíbrio perfeito entre a inovação e a tradição culinária.
A Kofler Portugal oferece aos seus clientes mais do que comida: oferece uma experiência gastronómica com sabores únicos e um serviço de excelência.
KOFLER GROUP
A empresa foi criada em 1991, em Frankfurt, na Alemanha, por KP Kofler. No entanto, as raízes do catering premium remontam a 1823 com o fornecimento exclusivo da padaria Kofler à corte do Imperador Wilhelm II.
A KOFLER & KOMPANIE tem sido galardoada múltiplas vezes com prémios por vários especialistas em Catering, de onde se destacam: “Caterer Of The Year“ (2016, 2014, 2013) pela revista Rolling Pin, e o seu CEO, KP Kofler, reconhecido como “Restaurateur Of The Year” em 2018 pelo Gault Millau.
Enquanto fornecedor de soluções globais de hospitalidade, o KOFLER GROUP opera em exclusivo em venues internacionais, restaurantes, estádios, arenas, bem como no Airport Club de Frankfurt.
A empresa presta serviços de catering premium em eventos corporativos e particulares, de hospitalidade em eventos desportivos e em estádios, e em restaurantes de grande tradição e reconhecimento internacional.
A empresa beneficia da sua especialização na realização de conceitos exclusivos de catering e hospitalidade desportiva, seguindo uma abordagem “SATISFYING ALL SENSES“.
Com 5 unidades na Alemanha, sendo a sede em Berlim, a Kofler Group conta ainda com presença noutros países como Reino Unido, Portugal, China, Brasil, Rússia e Japão, estando conectada a nível global. Hoje, mais de 500 funcionários com origem em mais de 40 países fazem parte do KOFLER GROUP.
Mais informações em: www.koflerkompanie.com